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孕期妈妈容易出现孕贫血现象,一般是缺铁性贫血,为预防孕这种缺铁性贫血,应注意从饮食中补充铁。
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孕中期的孕妈妈一般胃口很好,各种营养补充充足,通常不会出现贫血等健康问题,但是这个阶段宝宝发育迅速,正在快速消耗你平时储存在体内的铁元素。
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所以即便是孕妈妈没有出现贫血的症状,也应该多吃一些含铁丰富的食物。如果没有贫血症状,只要食补就可以了。
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鸡扒小白菜
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原料:
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小白菜 500 克,熟鸡脯肉 100 克,食用油、盐、料酒、牛奶、葱、鸡汤各适量。
做法:
1. 将小白菜去根,洗净;
2. 每棵切成 4 瓣,切成段;
3. 用开水焯透后过凉,沥去水分,放入盘内;
4. 熟鸡脯肉切片,炒锅上火,放入食用油烧热;
5. 下葱炝锅,烹料酒,加入鸡汤和盐;
6. 放入鸡脯和小白菜,大火烧开,加入牛奶即成。
促进铁吸收的物质
1. 糖类
一般果糖、黑糖等糖类都具有促进铁质吸收的效果。
但由于食用过多会导致体重增加,造成肥胖,甚至引起孕糖尿病或高血压等病症,所以要适量。
2. 肉类
一般食用肉类,无论红肉如牛肉、羊肉,或白肉如鱼肉、鸡肉,只要与高铁食材一同食用即具有增加人体吸收铁质的效果。
3. 有机酸
富含柠檬酸、乳酸等有机酸类食物也是促进人体吸收铁质的一大类物质,如柠檬、西红柿、葡萄柚等,都可搭配高铁食材食用。
4. 维生素C
柳橙、樱桃、葡萄柚、柠檬等水果均含有相当丰富的维生素C,在食用完高铁食物后,可搭配此类水果或天然水果现榨且无额外添加糖分的果汁,这些都是增进铁质吸收的好方法。
阻碍铁吸收的物质
1. 单宁酸
单宁酸与铁质结合后会沉淀,阻碍身体对铁质的吸收,而茶、咖啡等含单宁酸。
2. 草酸
草酸会与铁质作用,导致真正进入体内的铁质较少。菠菜中含草酸较多。
3. 植酸
植酸主要存在于燕麦与荞麦等谷物类食物中,植酸会与铁质结合,降低人体对于铁质的吸收。
4. 磷酸
磷酸会阻碍铁质的吸收,主要存在于碳酸饮料中。
小贴士:
孕妈妈在进入孕中期后,可以检测一下体内的铁含量。
如果需要,可以根据医生的处方,口服小剂量的铁剂,最好不要自己随便购买服用。
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